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MicroBrasserie Charlevoix
2, rue Racine
Baie-Saint-Paul
(418) 240-2332
www.microbrasserie.com |
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La
recette
du
jour
Une
recette différente à chaque jour grâce aux Recettes du
Québec.
recettes.qc.ca
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Production de
bières régionales destinées avant tout à être vendues dans la belle
région de Charlevoix. Grande variété de bières fabriquées à partir
d'ingrédients naturels et ne contiennent aucun additif ni saveur
artificiel. |
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Chocolaterie Cynthia
66-3, rue Saint-Jean-Batiste
Baie-Saint-Paul
(418) 435-6060 |
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La Chocolaterie
Cynthia conçoit et fabrique, à l'aide d'ingrédients de première
qualité, de fins et exquis chocolats. Chocolat au bleuet frais du jour, chocolat avec 70% de cacao
noir, chocolat au lait avec 38% de cacao et bien d'autres variétés.
Crème glacée, cafés spécialisés, crêpes et autres gourmandises. |
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Laiterie Charlevoix Inc.
1167, boulevard Mgr-De Laval
Baie-Saint-Paul
(418) 435-2184
www.fromagescharlevoix.com |
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| Entreprise
familiale en opération depuis 1948 , l'entreprise fabrique
maintenant en plus du cheddar frais, des cheddars vieillis au lait
cru et au lait pasteurisé et un fromage à pâte molle, Le Fleurmier.
Depuis 1995, nous fabriquons en partenariat le Migneron de
Charlevoix. |
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La Maison
d’affinage Maurice Dufour
1339, boulevard
Mgr-De Laval
Baie-Saint-Paul
(418) 435-5692
www.fromagefin.com |
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Visites guidées sur
les processus de fabrication et de maturation des fromages fins du
terroir de la Vallée du Gouffre. « Le Migneron de Charlevoix », un
fromage fait de lait de vache pasteurisé à pâte semi-ferme et à
croûte lavée. « Le Ciel de Charlevoix », un fromage fait de lait cru
de vache, à pâte persillée. |
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Les viandes
biologiques de Charlevoix inc.
280,
chemin Saint-Laurent
Baie-Saint-Paul
(418) 435-6785
www.viandesbiocharlevoix.com |
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Produits
de viande et de volailles certifiées par Garantie Bio. Elles sont
produites sans médicaments, antibiotiques, hormones ou autres
stimulants de croissance. Les animaux ne consomment que des
fourrages ou des céréales certifiés biologiques produits sans OGM,
ni herbicides, pesticides ou engrais chimiques. |
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Centre de
l’émeu de Charlevoix
706, rue
Saint-Édouard
Saint-Urbain
(418) 639-2205
www.quebecweb.com/emeucharlevoix |
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Le
Centre de l'émeu de Charlevoix
est un centre de production agricole spécialisé dans l'émeu et un
centre de valorisation et de distribution des produits dérivés à
l'émeu qui dénombre plus de 30 produits de viande et une douzaine de
produits cosmétiques. |
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La Ferme
Basque de Charlevoix
813, rue
Saint-Édouard
Saint-Urbain,
418) 639-2246
www.lafermebasque.ca |
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Ferme artisanale de
canards destinés à la production de foie gras et autres produits
dérivés. Installations d’élevage extérieures, des méthodes de gavage
traditionnelles en parcs collectifs. En respectant le bien-être des
animaux et l’authenticitée de nos traditions. |
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Serres
Lacoste 2000 inc.
3, rang Saint-Pierre
Les Éboulements
(418) 635-2350 |
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Production de tomates sous serre.
Centre de jardin en saison. |
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Moulin seigneurial des Éboulements
157, rue Principale
Les Éboulements
(418) 635-2239 |
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Fabrication de la
farine de blé, farine de blé entier, farine de sarrasin. Moulin
construit en 1790. |
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Les Jardins du Centre
inc.
91, rang Centre
Les Éboulements
(418) 635-2387
www3.sympatico.ca/jardins.centre |
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Les Jardins du
Centre Inc., se spécialise dans la production, la vente et la
distribution de
70 variétés de
fruits et légumes
tout en exploitant des produits maisons tel que; relish, confiture,
ketchup, herbes salées, huiles aromatisées, gourgane écossée et
scellée sous-vide, etc... |
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Cidrerie et Verger Pedneault
3384, chemin
des Coudriers
Isle-aux-Coudres
(418) 438-2365
www.charlevoix.net/vergerpedneault |
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Fabricant artisan
de cidres (mousseux, léger, fort, de glace et apéritif) et de
mistelles (de glace, prune, etc.). Produits finis de la pomme,
poire, prune et cerise. |
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Ferme Éboulmontaise
350, rang Saint-Godefroy
Les Éboulements
(418) 635-9888
www.agneausaveurscharlevoix.com |
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Ferme d'agneaux et production de
légumes biologiques. |
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Les Finesses de Charlevoix
378, rang Saint-Godefroy
Les Éboulements
(418) 635-1407
www.finessesdecharlevoix.com |
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Entreprise
spécialisée dans la production de produits maison tels que
confitures, gelées, sauces, coulis, vinaigres, etc. Possibilités
d'assortiments de cadeaux qui sont confectionnés avec beaucoup de
soin et d’originalité. |
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Le veau de Charlevoix
4, rue Desbiens
Clermont
(418) 439-5549
www.veaucharlevoix.com |
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Boutique
spécialisée offrant la gamme complète des produits « Veau Charlevoix
», de même que plusieurs autres spécialités régionales (agneau,
viandes biologiques, émeu, fromages, canard, poisson fumé, légumes,
confitures, etc.). |
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Le Relais des saveurs de Charlevoix
100, rang Sainte-Mathilde
La Malbaie
(418) 665-2922
www.fumoircharlevoix.com |
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Transformation de
produits marins fumés comme le saumon, esturgeon, truite, anguille
et pétoncle. Tous les produits provenant du Fumoir Charlevoix sont
reconnus pour leur fraîcheur et leurs fines saveurs. |
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Fromagerie Saint-Fidèle
2815, boul.
Malcolm-Fraser
La Malbaie
(418) 434-2220
www.fromageriestfidele.com |
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La Fromagerie
Saint-Fidèle offre ses fromages aux accents du terroir qui sont le
fruit de 100 ans de savoir-faire. Entre autres, le fromage cheddar
frais du jour et le délicieux fromage de type suisse font la
renommée et la fierté de cette fromagerie. |
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